Cuenta con una capacidad de hasta 16 bandejas de 58×68 cm o 32 bandejas de 60×40 cm. Ofrece una amplia capacidad de almacenamiento, permitiendo fermentar grandes cantidades de masa de manera simultánea. Cabe destacar que las bandejas no están incluidas, pero pueden adquirirse por separado para adaptarse a las necesidades específicas de cada usuario.

El control mecánico de temperatura, tiempo y humedad es una de las características más destacables. Gracias a este sistema, los colaboradores podrán ajustar y controlar de manera precisa los parámetros de fermentación, garantizando resultados consistentes y de alta calidad en cada proceso. Además, esta cámara cuenta con un sistema automático de llenado de agua con conexión a la red, lo que facilita y agiliza el proceso de humidificación. De esta manera, se asegura un ambiente óptimo para la fermentación de la masa, permitiendo obtener productos finales de textura y sabor excepcionales.

La puerta de esta fermentadora está equipada con un visor de vidrio templado. Permite visualizar el interior sin necesidad de abrir la puerta, evitando así la pérdida de temperatura y humedad. Asimismo, la luz interior proporciona una excelente visibilidad, facilitando la supervisión y control de los procesos de fermentación.

Es un equipo de alta calidad y rendimiento, diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales de la panadería y pastelería. Su construcción, su capacidad de almacenamiento y su control mecánico de temperatura, tiempo y humedad la convierten en una herramienta indispensable para obtener productos finales de excelencia. No pierdas la oportunidad de mejorar tus procesos de fermentación.

¡No te pierdas la oportunidad de tener tu Cámara Fermentadora VCF16 para 16 o 32 bandejas!.

FICHA TÉCNICA

Capacidad bandejas: 16 unidades de 58×68 cm
Capacidad bandejas (bandejas no incluidas): 32 unidades de 60×40 cm
Dimensiones (cm): 68X91.5X202
Peso neto: 129 kg
Peso bruto: 154 kg
Potencia: 3 kW
Energía: 220V/50Hz
Especificaciones enchufe: Monofásico Industrial 16A (220V)
Rango Humedad: 85% H° ambiente
T° de trabajo: +25°C a +85°C

Camara Fermentadora

Cámara Fermentadora 16 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus

Cámara Fermentadora 32 Bandejas 58 X 68 Cm Ventus